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比尔·盖茨投资的7家食品公司吸金40亿美元:“解决气候危机的关键是替代蛋白质”

生辉Agri Tech
2022.07.06
比尔·盖茨曾多次谈到减少肉类消费、重视植物性蛋白质的重要性。



文:芗灵

来源:生辉Agri Tech(ID:SciPhi_AgriTech


比尔·盖茨是一个几乎不需要介绍的人。近年来,这位科技大亨表现出了越来越多对食品科技的投资热情。虽然他个人不是素食主义者,但他曾多次谈到减少肉类消费、重视植物性蛋白质的重要性。


作为微软帝国的创始人,他和前妻梅琳达于 2000 年创立了比尔和梅琳达盖茨基金会。据报道,作为世界上最大的私人基金会,该慈善机构致力于支持全球增加营养、教育、医疗保健和技术可及性。


“我希望更多的人了解,需要为阻止气候变化做点什么。”比尔·盖茨认为食品领域——动物农业的替代品(替代蛋白)对于帮助解决气候危机至关重要。秉承着这样的观点,他在替代蛋白行业屡屡投资。本文总结了所投的7家替代蛋白领域公司,涵盖多个垂直行业和制造技术,包括发酵、基于细胞和传统的植物蛋白加工。


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Nobell Foods


比尔·盖茨的投资部门 Breakthrough Energy Ventures 在 2021 年领导了美国植物蛋白公司 Nobell Foods 7500 万美元的 B 轮融资。该公司迄今为止的总资金达 1 亿美元。


  使用植物源的乳蛋白制作奶酪。该公司称其通过大豆生产的酪蛋白,可使奶酪具备可融化、可拉伸的性能并拥有浓郁的味道。这家初创公司一直在隐匿条件下运营,但希望于 2022 年底首次亮相纯素马苏里拉奶酪和切达干酪,选择这两种奶酪是因为它们是对美国市场影响最大的品类,两者占所有传统奶酪消费量的 60%。


来源:pixabay


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Nature's Fynd


Breakthrough Energy Ventures 在 2020 年参与了 Nature's Fynd  8000 万美元的 B 轮融资。该公司迄今为止的总资金高达 5 亿美元。


Nature's Fynd 开发了一种植物性蛋白,称之为Fy。该蛋白使用植物通过真菌发酵产生,含有所有9种必需氨基酸。生物质发酵蛋白的优点是具有极低的碳足迹,仅使用一小部分水,土地和能量。2021 年,它获得了 FDA 的批准,此后向全食市场推出了素食早餐肉饼。


Nature's Fynd 正在打开海外市场,尤其关注亚洲市场;同时计划发布素食肉类和奶酪产品。


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Beyond Meat


Beyond Meat 是洛杉矶一家制造 100% 全植物成分的肉类替代品的制造商,其素肉产品由大豆和豌豆分离蛋白、酵母和其他成分组成。自 2013 年开始,其产品已可在美国所有超市购买。它一直是替代蛋白行业的领导者,迄今为止总融资 1.28 亿美元。比尔·盖茨的具体投资细节未公开披露。不过有传言称,在 2021 年股价暴跌之前,股票被出售或转让给一家基金会。


该公司与肯德基、必胜客和麦当劳等公司建立了合作伙伴关系,目前正在计划扩张亚洲市场,并通过与快餐连锁店建立合作关系扩大规模。


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Impossible Foods


Impossible Foods 可以说是 Beyond Meat 最大的竞争对手。比尔·盖茨多次对其投资,总计 5000 万美元以上,而公司总共融资已经高达 20 亿美元。


Impossible Foods 生产的肉类替代品旨在更逼真地还原肉的感官特性,这要归功于它对血红素的开发和使用。该公司的血红素来自大豆植物根部,能模仿传统肉类“血腥”的外观。Impossible Foods 已经制造了各种流行的肉类,包括牛肉,猪肉和鸡肉。它还与杂货巨头克罗格(Kroger)合作开发自有品牌的替代肉类系列。


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Upside Foods


Upside Foods 今年 4 月完成当时细胞培养肉行业的最大一笔融资,高达 4 亿美元。自 2015 年创立以来,该公司总共融资 6 亿美元。比尔·盖茨同样多次参与该公司投资。


最近的这笔巨额融资是该公司在过去一年中取得的一系列成就之首。去年 11 月,该公司在加利福尼亚旧金山湾区开设了工程、生产和创新中心 EPIC,年产能为 50000 磅,是世界上最大的细胞培养肉类工厂之一。“透明度” 是 EPIC 的核心,其生产车间位于设施中心的玻璃房内。任何走进 EPIC 的人都可以看到 Upside Foods 的肉是如何以及在哪里制作的, Upside Foods 会举办公开参观,来展示生产过程。


明尼苏达大学的心脏病专家和教授 Uma Valeti 共同创立了Upside Foods。他在心脏病学领域拥有 20 多年的实践经验。他为吃肉而感染的食源性疾病感到担心,也为屠宰场的污染感到恶心,“我喜欢吃肉,但我不喜欢它的生产方式”。2005 年,他在梅奥诊所从事介入心脏病学工作期间,进行了一项关于用干细胞修复心脏肌肉组织的研究。他意识到干细胞也可以用来培养动物肌肉组织或肉类。“我进入心脏病学领域是因为我想对人类健康产生积极影响。我将公司视为这一使命的延伸 —— 从公共卫生的角度来看,我将在改善食品系统方面发挥更大的作用。” Upside Foods 主要通过诱导干细胞分化成肌肉组织,并在生物反应器中进一步培养,生产细胞培养肉制品。


也是最早正式宣布已开发出无胎牛血清生长培养基的公司之一。它还与米其林星级厨师合作,在旧金山的餐厅销售细胞培养的鸡肉产品。


该公司正在等待监管部门对其鸡肉产品的批准。它曾希望在 2021 年底之前获得上述批准,但进展缓慢。该公司表示牛肉和鸭肉也在开发中。


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Motif FoodWorks


Motif FoodWorks 最初是一家配料公司,现已进入植物肉行业。迄今为止总融资 3.45 亿美元。比尔·盖茨参与了该公司包括最近一轮 2.26 亿美元 B 轮的多次融资。


这家初创公司因其“HEMAMI”蛋白获得了 FDA 的批准,该蛋白为植物性产品增添了“正宗”的肉味和气味。然而这掀起它与 Impossible Foods 的官司,后者声称侵犯了专利权。Motif FoodWorks 强烈否认了这一说法,并提出了自己的投诉,称Impossible Foods 的专利毫无意义,应该被撤销。该案仍在审理中。


来源:pixabay


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Eat Just


Eat Just 于 2021 年 3 月获得了 2 亿美元的最新融资,迄今为止总融资 4 亿美元。比尔·盖茨参与了其早期融资,但 Eat Just 没有透露具体细节。


去年的融资专门用于支持其基于工厂和细胞的活动,从而加快双方的研发能力。从那时起,该公司宣布了在中东和亚洲建立两个大型生产设施的计划,并获得了监管部门的批准,以销售其旗舰产品 JUST Egg 系列的欧盟。


该公司的细胞培养肉已获得监管部门的批准,可以在新加坡销售第二种基于细胞的鸡肉产品,新加坡仍然是世界上唯一一个为种植肉类开绿灯的国家。


比尔·盖茨在接受《麻省理工科技评论》采访时,被问及如何减少甲烷排放,他提出了“最富裕的国家应该转向吃 100% 合成牛肉”的想法。


“我确实认为所有富裕国家都应该转向 100% 合成牛肉,你可以习惯这种味道的差异,”并声称随着时间的推移,“人造肉的味道会变得更好”。


参考资料:

http://www.greenqueen.com.hk/bill-gates-alt-protein-investments/

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